О рыбалке на prorybalku.ru

20 Август 2018, 18:51:30
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?

Войти

Рыбаки, охотники, туристы - социальная сеть
Рыбалка, Охота, Туризм - Первая социальная сеть
Рыбаки, охотники и туристы! Нас миллионы!
Присоединяйтесь!
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
Автор Тема: Коптить рыбу по-немецки  (Прочитано 3414 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
SunDagaz
наставник
***

Карма: +7/-0
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 204


iii ??v?нd???d?u dиW


WWW
« : 06 Апрель 2011, 02:48:15 »

«Что немцу хорошо, то русскому – смерть!» В справедливости этой русской поговорки убедились мы с тестем давеча на первой весенней рыбалке на щуку. Прикупив заранее в модном Интернет - магазине немецкую походную коптильню-гриль, отправились мы на нашем стареньком Форде-Транзите в места далекой юности отца моей благоверной женушки.

Место для рыбалки тесть нашел знатное, проехали почти до самого озера на машине, выгрузили лодку, привезенную нами на специально сделанном по этому случаю багажнике, и стали обследовать окрестности. Спустили лодку на воду, наловили под вечернюю зорьку живцов и поставили самоловки на ночь. Затем с чувством выполненного долга упаковались в спальники и залегли ночевать.

Утро началось с ранней проверки самоловок и принесло нам удачу в виде двух щучек среднего размера. Одну из них мы оприходовали к ухе, а вторую решили приготовить в новой коптильне заграничного производства.

Все бы отлично: и ножки стальные устойчивые и решетка для гриля, на которую мы выложили подготовленную к копчению щучку и компактный размер самого агрегата. Но!
Почему-то по немецкой технологии предполагалось коптить рыбу в этой цилиндрической коптильне с герметично закрытой крышкой. Мы, следуя инструкции, так и поступили. А через некоторое время, заглянув внутрь аппарата, обнаружили, что рыба не коптится, а варится. Влага, испаряющаяся из рыбы во время копчения не находит выхода и оседает на рыбине и днище коптильни. Пришлось срочно менять технологию и приоткрывать крышку. Только это спасло наш обед!

И как только немецкие рыбаки рыбу коптят? Мы решили перед следующей поездкой просверлить в крыше аппарата небольшие дырочки-отверстия, чтобы дать возможность воде выпариваться, а рыбе коптиться. Посмотрим на результат копчения по-русски! А во всем остальном вещица эта весьма занятная и полезная.

* неопубликованное на портале рыбалка. © Автор Shannaa.
Записан

iii ??v?нd???d?u dиW Случайно удалил свой профиль Грустный
О рыбалке на prorybalku.ru
« : 06 Апрель 2011, 02:48:15 »

 Записан
Dregon
Новичок - рыбачёк
*

Карма: +0/-0
Offline Offline

Сообщений: 21


« Ответ #1 : 21 Февраль 2018, 13:54:16 »

благодарю за рецепт, рыба просто супер.
Записан
О рыбалке на prorybalku.ru
   

 Записан
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
 
Перейти в:  

На правах рекламы:  

Rambler's Top100