О рыбалке на prorybalku.ru

Не секретные места => Вести с водоёмов - мини отчёты - Москва и область => Тема начата: stilus от 12 Октябрь 2010, 14:12:55



Название: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: stilus от 12 Октябрь 2010, 14:12:55
Неоднократно при ловле Уклейки, она же Уклея, сталкивался с вопросом: "зачем столько малька ловиш?" средний размер 12-15 см. Ммногие считают что уклейку используют только лишь для наживки. Промыслового значения эта рыба не имеет. Зато распространена в России повсеместно. Так вот приоткрою секрет для тех кто ещё не знает - это отличная закуска для пива! :good:
(http://www.bochkavpechatleniy.com/data/photo/3052/dsc00207.jpg)
После того как наловили, промываем и укладываем в кастрюли или вёдра. Обильно солим, перемешиваем, ставим груз и отправляем в холодное место на 2 дня. Через 2 дня вытаскиваем, промываем и выкладываем сушиться.
(http://www.bochkavpechatleniy.com/data/photo/3052/dsc00211.jpg)
Кстати для сушки уклейки использую комариные сетки с окон. Если сушить рыбу (http://prorybalku.ru/index.php?topic=725.0) на балконе то выглядит это так:
(http://www.bochkavpechatleniy.com/data/photo/3052/dsc00214.jpg)
ну и ещё один интересный момент, т.к. рыбка маленькая, засыпает с закрытими жабрами, то мухи некуда откладывать яйца, поэтому ничем её не накрываю При хорошей ветренно-солнечной погоде через 2-3 дня готова в употребление. А под пиво кушаю её так: отламываю только голову и съедуаю как снеток, не чища и не потроша.
Заключение: В выходные поймали уклейку - к пятнице уже можете её дегустировать с Золотой Бочкой  :drinks:


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: Алескандр от 30 Октябрь 2010, 12:19:36
А промывать не нужно перед сушкой, чтобы была менее солёной ?


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: stilus от 01 Ноябрь 2010, 12:42:07
Нет не нужно, она получается нормальной


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: Bagration от 14 Ноябрь 2010, 03:05:13
классные фоты


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: timur от 20 Сентябрь 2011, 17:06:35
ну нельзя же так травить душу!


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: baks2baks от 13 Май 2013, 11:29:47
Аж слюнки побежали!


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: bradkuper от 29 Сентябрь 2013, 02:21:36
Хм, ловил много раз уклейку и не приходило в голову ее засушить
а пиво люблю и поэтому попробую и сообщу как получилось.


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: Bagration от 18 Декабрь 2013, 22:49:50
я пробовал - отличнейшая вкусняха!!!!!!!!
http://sturm-moskva.com/ (http://sturm-moskva.com/)


Название: Re: Вяленая Уклейка, отличная закуска под пиво!
Отправлено: дядя Паша от 06 Август 2019, 14:23:32
Пробовал к пиву вяленые помидоры (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1206), рыбка лучше.